ペルーでもコーヒーが作られている

南米ペルーでもコーヒーが作られている事をしっていますか。

面積は日本の3倍強、人口は約6分の1の共和国であり、
北はコロンビア、東はブラジルに接しています。

アンデス山岳地帯のウアヌコやクスコ
北部のサンマルチンなどでコーヒーを栽培しています。

ここでとれるコーヒー豆はほとんどがアラビカ種であり、
優しい香りとまろやかな酸味があることで有名です。

アイスコーヒーの作り方

アイスコーヒーの作り方

ホットをいれるときの要領で２倍の濃さで抽出します。

まず、お湯は必ず沸騰させましょう。
カルキ臭がある場合には、１分間くらい沸騰させます。
ただし、あまり沸騰させすぎないようにして下さい。

コーヒー粉は一杯分で２０ｇ程度を用意します。
深煎りのものが適しています。

ホットコーヒーを淹れる手順で熱いコーヒーを作ります。

グラスに氷をいれ、熱いコーヒーを注いで急冷します。

これで出来上がりです。
冷蔵庫で保存し、３日ほどで飲みきってください。