コーヒーのマナー編

お客様を呼び、自宅でのんびりコーヒータイムを楽しむなら、
きちんとしたマナーを身に付けておきたいものです。
ここでは、コーヒーを出すときのマナーについて書いてみます。

まず、基本のマナーですが、まずコーヒーを作る前に手を洗いましょう。
清潔な手で美味しいコーヒーを淹れるようにしましょう。

つぎに、当然ですが、上質なコーヒーカップを用意しましょう。
これは、あらかじめ温めておくことが重要です。
温かいコーヒーを注いだ時に、カップが冷たいと冷めてしまいます。

お客様にカップをお出しするときには
カップの握り手をお客様に対して右になるように出しましょう。
（紅茶をお出しするときは握り手を左にします。）

お菓子をお出しする場合はお客様の左に出しましょう。
コーヒーにはどんなお菓子でも合いますが、甘いお菓子が人気のようです。

カップの受け皿に砂糖やミルクスプーンを置くと
使わない方にとっては邪魔になりますから、
スティックシュガーを使う、スプーンをまとめてお皿に盛る、などして
これらはまとめてお客様の中央に出すことをおすすめします。

また、温めた陶器のサーバーはガラスのサーバーより保温が効きますから、
おかわりの際にも温かいコーヒーを注ぐことができ便利ですよ。

慣れてきたら、自分でオリジナルブレンドコーヒーを作って
お客様に召し上がっていただくなどすると楽しいでしょう。

ハワイ土産にハワイコナを

ハワイ土産として有名な「ハワイコナ」をご存じですか？

ハワイ島にあるコナ地区で栽培されるコーヒーで、
世界のコーヒーの中でも最高級と称されています。

主な産地は、ハワイ島西岸マウナ・ロア山、マウナ・ケア山の
西岸斜面のコナ地区で行われており、１９世紀初頭に栽培が始まりました。

さわやかな香り、後味の残らない苦味、そして強い酸味が特徴で、
今も完熟マメだけを手摘みでつみ取る収穫方法のために
生産量が少なく未熟豆の混ざる割合が少ないという
希少価値・高品質で知られるコーヒーです。

最近では、テレビの情報番組などで
コナコーヒーにダイエット効果があると紹介され、話題になっています。

レギュラーコーヒーとエスプレッソコーヒーの違い

エスプレッソとはコーヒーの一種で、
使われるコーヒー豆も通常のコーヒーと一緒です。

しかし、コーヒー豆の使い方や抽出方法が違い、
深煎りの豆(しかも細挽き)を使うといった特徴があります。

抽出方法についても、
エスプレッソは約９気圧という圧力で抽出しています。

エスプレッソは濃くて、旨味が凝縮されており、カフェインが少ないコーヒーです。
また、表面が細密な泡で覆われるといった特徴があります。

ちなみに、エスプレッソとはイタリア語で「急行列車」という意味があります。