インスタントコーヒーには２種類の製法がある

インスタントコーヒーには、
粒状のものと粉状のものがあることをご存知ですか。

インスタントコーヒーには２種類の製法があり、
フリーズドライ製法で作られたものは「粒」状になり、
スプレードライ製法で作られてたものは「粉」状になるためです。

また、昔はスプレードライ方式が主流でしたが、
その後フリーズドライ方式が普及してきたんだそうです。

スプレードライは冷たい水にも溶けやすく、
量産しやすい方式だといわれています。

これに対してフリーズドライ製法で作られたインスタントコーヒーは、
香りが飛ばないと言われています。

しかしながら、フリーズドライ製法は手間がかかる方式なため
スプレードライ製法のものより値が高いという特徴があります。